Чугунные гриль решетки

Чугунная гриль-решётка оставляет на мясе и овощах чёткие полосы обжарки и не остывает, когда на неё выкладывают холодные продукты. В каталоге zhara.kz - литые чугунные решётки заводского производства толщиной 11 и 16 мм: малая, средняя, большая 500 × 500 мм, круглая для учага и комбинированная решётка-противень. Цены от 18 000 до 38 200 ₸.

Размеры и вес решёток

Почему чугун, а не сталь

Тонкая стальная решётка быстро нагревается и так же быстро отдаёт тепло: под холодным стейком она остывает, мясо начинает тушиться в собственном соку. Литая чугунная решётка весом 4-10 кг накапливает жар и держит температуру, поэтому продукты сразу схватываются корочкой и остаются сочными. Чугун не коробится от огня, а после прокаливания с маслом становится антипригарным. Масса - обратная сторона: такую решётку не носят в рюкзаке, она для мангала, гриля или стационарной барбекю-зоны.

Как подобрать решётку к мангалу

Измерьте внутреннюю ширину и длину мангала или гриля и выберите решётку, которая ложится на борта или упоры с небольшим запасом. Малая 445 × 240 мм подходит для компактных мангалов и порционной жарки. Средняя 495 × 365 мм рассчитана на большинство дачных мангалов. Большая 500 × 500 мм - для широких гриль-зон и готовки на компанию. Круглая решётка Ø 430/530 мм ставится на учаг под казан и превращает его в гриль.

Решётка-противень: два в одном

Комбо-модель толщиной 16 мм совмещает решётку и противень. На ней жарят не только мясо и стейки, но и мелкие овощи, грибы и морепродукты, которые провалились бы между прутьями обычной решётки. Это самая тяжёлая модель в категории - 10 кг, она дольше всех держит температуру.

Первое использование и уход

Перед первой готовкой решётку моют, сушат и прокаливают на огне с тонким слоем растительного масла. После жарки нагар счищают щёткой, пока решётка ещё тёплая, затем дают ей высохнуть и смазывают маслом. Чугун не любит долгого замачивания и хранения во влажном месте: на зиму решётку убирают в сухое помещение. Если на поверхности появилась ржавчина, её счищают металлической щёткой и снова прокаливают решётку с маслом - покрытие восстанавливается.

Что жарить на чугунной решётке

На решётке готовят стейки, рёбра, куриные бёдра, люля и рыбу целиком, а также перец, баклажаны, кабачки и кукурузу. Решётку прогревают над углями 10-15 минут до начала жарки - только тогда мясо сразу схватывается корочкой и не прилипает. Рыбу и нежные продукты кладут на смазанную маслом поверхность.

Чем дополнить

Решётки дополняют мангалы и барбекю-зоны, а для лепёшек и жарки на углях пригодится чугунный садж. Готовые грили на газу собраны в разделе грили.

Доставка по Казахстану

Чугунные решётки отправляем из Караганды по всему Казахстану. Пришлите размеры мангала - подскажем, какая решётка ляжет без подгонки.

Частые вопросы

Чем чугунная решётка гриль лучше стальной?

Чугунная решётка весом 4-10 кг накапливает жар и не остывает под продуктами, поэтому мясо сразу схватывается корочкой. Чугун не коробится от огня.

Какую решётку выбрать для мангала?

Измерьте внутренние размеры мангала. Малая 445 × 240 мм - для компактных мангалов, средняя 495 × 365 мм - для большинства дачных, большая 500 × 500 мм - для широких гриль-зон.

Подходит ли круглая решётка для учага?

Да, круглая решётка Ø 430/530 мм устанавливается на учаг для казана и позволяет жарить на нём как на гриле.

Как подготовить чугунную решётку к первой готовке?

Решётку моют, сушат и прокаливают на огне с тонким слоем растительного масла. После готовки чистят щёткой, сушат и смазывают маслом.

Доставляете чугунные решётки по Казахстану?

Да, отправляем со склада в Караганде в любой город Казахстана.