Тандыры

Тандыр — универсальная печь для готовки на природе: шашлык, лепёшки, курица и овощи получаются сочными за счёт равномерного жара от толстых керамических стенок. В каталоге модели от компактного «Привал» (высота ~57 см) на семью до массивного «Атаман» (~107 см, 135 кг) на большую компанию.

Как выбрать тандыр по размеру

Тандыр подбирают по трём числам: высоте, толщине стенки и весу. Компактные модели рассчитаны на семью, большие — на компанию и частую готовку. Подробный разбор с расчётом — в статье как выбрать тандыр по размеру и объёму.

Модели и на сколько человек

В каталоге тандыры разных классов — от переносного «Привал» до массивного «Атаман». Чем толще стенка и больше вес, тем выше теплоёмкость и дольше держится жар.

Что готовят в тандыре

Тандыр универсален: шашлык на шампурах, лепёшки и самса на стенках, курица и рыба, овощи. Жар распределяется равномерно, а толстые стенки долго держат температуру — за одну протопку готовят несколько блюд. Для плова и казан-блюд рядом пригодится казан.

Комплектующие и уход

Шампуры, камни-отсекатели жара, зольники и чехлы для хранения — в разделе комплектующих для тандыров. Чехол защищает керамику от осадков при уличном хранении, а первую растопку проводят щадяще, чтобы стенки набрали прочность.

Частые вопросы

Тандыр на сколько человек выбрать для семьи?

Для семьи 3–4 человека хватит компактной модели вроде «Привал» (высота ~57 см). Для 5–8 человек берите средний класс, для больших компаний — большой тандыр от 82 см.

Какая толщина стенки тандыра оптимальна?

Для регулярной готовки — 5 см, для частого использования и больших компаний — 6 см. Толстая стенка дольше держит жар и позволяет несколько закладок на одной растопке.

Чем топить тандыр?

Сухими дровами лиственных пород — берёза, дуб, фруктовые. Хвою и смолистое дерево использовать нельзя. Уголь подходит для поддержания жара после протопки.

Что входит в комплект тандыра?

Обычно крышка, а также, в зависимости от модели, подставка, шампуры и кочерга. Остальное докупается в разделе комплектующих для тандыров.

Какая крышка удобнее?

Поворотно-откидная — её не нужно снимать руками и некуда ставить горячей. Откидная и поворотная тоже удобны, но требуют места сбоку.

Можно ли пользоваться тандыром зимой?

Да, но толстостенные модели прогреваются дольше на морозе. Для круглогодичного использования предпочтительнее стенка 5–6 см.

Доставляете тандыры по Казахстану?

Да, отправляем тандыры по Караганде и регионам Казахстана.

Смотрите также: комплектующие для тандыров, всё для готовки на природе и статья о мангалах.